巻き鮨 中華そば 浜八 ＠みなとみらい

最近、赤酢で鮨を出すお店が一気に増えましたよね。

ここはラーメンと赤酢の鮨が食べれるお店です。『巻き鮨 中華そば　浜八』さん。

ランチは大体5貫くらいの鮨が付いてくるのですが、そんなに食べれない僕はラーメンと鮨1貫を。

この日の日替わりは真鯛でした。こんな風に1貫から食べれるのも良いです。200円。

ラーメンは利尻昆布をベースにしているのですが、自分で追い鰹ぶしができる、というのがこのお店の売りです。

鰹節を10秒ほど網越しに混ぜていただきます。こちらは890円。

これは贅沢です。赤酢ってなんでこんなに美味しいんでしょ。

ちなみに普通の寿司は米酢ですが、赤酢の原料って何か知ってますか？