ペーパーチキンの名店 HILLMAN RESTAURANT ＠シンガポール

シンガポール3日目はたまたまシンガポールにいらしたミシュラン１つ星『乃木坂しん』のオーナーソムリエの飛田さんとランチをご一緒に。

ペーパーチキンで有名な『HILLMAN RESTAURANT​』へ。

パラフィンで巻いたチキンを揚げたものがこのお店の名物でポール・ボキューズ氏があまりのおいしさに「３つ星を献上しよう」と言ったことで有名になったとか。

メニューも日本語があり、観光地化していますが、やっぱりこれは相当においしいです。

1枚ずつパラフィンをはずしていただきます。

メニューは豊富でビールが進みます。

シンガポールは豆腐料理も多いですね。

これも絶品でした。

シンガポールも出会いに満ちていました。