妻の実家で義父の作るハンバーグ

妻の出張最終日でワンオペも最終日。と言っても来月も妻は出張に出るのだけど。

妻の実家で晩御飯を頂きました。

相変わらず義父の作る料理がすごい。

まずはスモークサーモンですが、これにはオーストラリアのヴィオニエを合わせました。

ヴィオニエにはあまり酸がないのと白桃のようなフルーティーな香りがあるのでスモークサーモンには合いませんが、それでもやっぱりこの季節に飲む白ワインは良い。

そしてメインはハンバーグ。

家庭料理とは思えないクオリティです。

毎回すごい・・

ワインは北イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェのピノ・ノワールを。

思ったより濃いピノがソースに負けずに合いました。

さあ、今日はゆっくりするぞ！