たまねぎとワイン

たまねぎに合わせるワインは？

メインのソーセージじゃなくてサブの玉ねぎに焦点を当てました。

石田博さんのご著書にも

「玉葱と言えばリヨン。リヨンといえばボージョレ、ボージョレと言えばガメイ。玉葱には赤ワインが合う。」

（たぶん表現は異なります）

とありますが、とにかく玉ねぎにはガメイが合います。

そして煮込めば甘くなりますからフルーリーのような華やかなワインがとても良いのです。

そして大好きな生産者の一人、イヴォン・メトラ。

ガメイ、やっぱり好きです。