ベレ・エ・コンパニ ザ・ビュル というワイン

ナチュラルに造られたザ・ビュルというワイン。

カベルネ・フランをメインに造られるこちらのロゼ・スパークリングワインはちょっと甘い。

そんな甘酸っぱい甘さを持った泡には鶏肉のバスク風煮込みを。

トマトの甘酸っぱさ、パプリカのフルーティーさ、煮込みなので重心が高く仕上がったワインが良い。

なんともいい組み合わせです。

翌日はトマトとバジルの冷製カッペリーニと。

これもまたトマトのみずみずしさといい相性です。