焼売とオレンジワインは文化だ！

「焼売とオレンジワインは文化だ！」と書いてある居酒屋さんに行ったときに納得しました。

妻の手作り焼売です。

子育て中ですが料理熱が復活したようなのでまたホームパーティーもやりたくなってきました。

KLINECという生産者のオレンジワイン。（いや、表記は「白ワイン」なんですけどね）

味は完全にオレンジワインです。

オレンジワインには赤ワインのようなタンニンではなく、茶渋のようなカテキン系のタンニンがあります。

そう、すでに焼売に合うことが約束されているかのようです。

なかなか見た目もおいしそうな焼売たち。

タンニンは油脂に合いますし、お茶的な役割をしてくれます。ジョージアのオレンジワインもヒンカリというモンゴル風小籠包のような食べ物と非常に合います。

びっくりするほど。

にしてもこの色で白ワインって言ってるこの生産者、すごいですね。

すごくおいしい白ワインでした。