勝沼醸造さん「甲州テロワールセレクション」10周年

勝沼醸造さんにオリジナルのワインを造っていただくようになって今年で１０年。

有賀淳さんにセミナーをしていただきました。

相変わらず話が面白い。

「甲州」というブドウはジョージアにルーツがあると言われていますがそこから日本に伝わって1300年。

日本が誇る「ヴィティス・ヴィニフェア」です。

これをアルコール8.5%から9.0%程度で素晴らしいワインに仕上げるのだからこのワイナリーはすごい・・。

アルコールが低いと水っぽかったり軽すぎたりしますが、全くそんなことありません。

このワイナリーと共同で新しいチャレンジを続けられることは幸せでしかありません。