雲丹が安かったので雲丹と合う酒で

自宅近くの今田商店さんで雲丹に合う酒を選んでもらって合わせました。

雲丹がとっても安かったらしく、贅沢に雲丹寿司、鮪、海老、蛍烏賊にアーサの天ぷらにソラマメで。

合わせたのは「越路乃紅梅 純米」。

この蔵は純米吟醸より純米にこそ真理がある、と聞いてこちらに。

最近、火入れした酒がどうも好きじゃなくて生酒ばっかり買ってしまうのですが、これは火入れしていてもとってもおいしい！

甘さと濃さが確かに雲丹に合います。

我が家の「雲丹専門の酒」に位置付けます！