喜良豆富という大豆を使わない豆富

Instagramでフォローしている方の豆富なるものがおいしそうだったので50年に１回くらいしか衝動買いというものをしない私が買ってしまいました。

大豆を使わないのに「豆富」らしいです。

それって豆腐なの？？って感じですが、乳製品に他の味を練りこんだ豆腐に見立てた食品らしいです。

喜良豆富というお店です。

「桜」という名前がついた豆富を頂きました。

これがおいしいじゃないですか。桜エビの香りと豆腐にしか思えないけど濃厚で塩を塗り込んでいない生チーズと言われたらそんな感じがする、豆富です。

タベルネッロのスパークリングワインで合わせてみました。海老の甲殻類特有の香りにはミネラルと酸が合わせやすく、ちょっと甘みがあるのが海老の甘みと合います。

この組み合わせはおいしい組み合わせでした。あと２種類、いろいろ試してみます。