ココナッツミルクにはアメリカンオークを

アメリカンオークの樽で熟成したワインにはココナッツミルクの香りがあります。なので。

タイのグリーンカレーに合わせるのはリオハの白ワインです。

リオハの白は基本的にはアメリカンオークが使われるからです。

もちろん、カレーなので合わせるのは少し難しく、アルコール度数も13度を超えてはいけません。

条件はぴったりだと思ったのですが、ワインはおいしいのにどうにもしっくりこない・・。

調べてみると「フレンチオーク熟成」でした・・。

おしい。。。

このカレーのために置いておいたワインなのに。