ポークソテー バルサミコソースと合わせるワイン

羊と同じくらい豚を愛しています。それをポークソテーにしてもらいました。

これが相当美味しいんです。

他にはグラタン・ド・ノフィアとマッシュルームのレモンサラダです。

全て若山曜子さんのレシピです。

こちらに合わせるワインは

シェリーのオロロソです。

オロロソは紹興酒のような味わいで濃厚なので超好きなのです。いつも冷蔵庫に1本置いています。

そして困ったらオロロソを開けます。

中華料理のように油を多く使う料理にも合いますしバルサミコにも合います。万能選手です。

この組み合わせも素晴らしいです。

毎日このシェリーを飲みたいくらい好きなワインです。