寿司とゼクト

スパークリングワインは暑い夏に良い・・・というのは違うかもしれません。

スパークリングワインはビールの代わりに、という話をワイン業界ではしますが、夏は別かも知れません。

喉の渇きはビールで補えますが、ワインでは補えません。これはアルコール度数の高さゆえかと思います。

暑い夏に2杯目にスパークリングワインは美味しいのですが、1杯目だと全く喉が潤わないのです・・。

で、寿司にはどうか。酢飯には酸が豊富なのと米がニュートラルなものであるなら合うはずなのですが、意外に合わない。

これはスーパーのパック寿司だからだと思います。寿司屋さんの空気感のある寿司なら合うと思います。

ということでガリが一番合うんですよね、ゼクト。リースリング由来の甘みが生姜の辛さと中和するようです。

ガリだけをつまみにリースリング ゼクトを飲みたい、今の季節です。