ロジカルペアリングの講座終了

6回に渡り、ワインスクールで講座を受講しました。

ペアリングはおそらくほとんどの方が言われなければ気にしないようなものです。

でも知っていると面白いものでもあります。

ワインをアルコール度数で考えたり、重心で考えたり、脂に対して何、出汁に対して何？

みたいなものを考えていくと食事はずっと面白くなります。

ワインの知識は最低限必要ですが、論理はいたってシンプル。これを覚えるだけで考えることが増えます。

肉は焼くのと煮込むのとどう分けますか？知っているとハズレはなくなります。