日本酒の原点に、天狗舞 山廃仕込純米酒

20年くらい前、この業界に入った後も好きではなかったのが山廃系の純米酒。

そもそも日本酒は大好きだったのに大学生活の今から思うとありえない飲み方、イッキ。

あのせいでビールも日本酒も飲めなくなりました。

あんなことはもうやっちゃいけないな、と思いましたがあの頃は先輩に薦められる酒を断るなんて男じゃない、みたいな変な正義感があったものです。

今、酒を扱う身としてはあの飲み方こそ男じゃないし、絶対に薦めません。

さて、そのころの安い酒の匂いに共通する香りが山廃にはあったのでどうも苦手だったのです。純米吟醸系のきれいなお酒を求めて酒を買っていくようになりました。

でもここ最近、山廃を飲むとやっぱり「これぞ酒！」って味がするんですよ。ようやくわかった、って感じです。

最近、山廃や生酛系が増えてきていますが、これぞ日本の酒ですね。どっしりと重さがあって強さがある、こんな酒が好きになりました。

日本酒の唯一の欠点は翌日の体重が増えることです・・・。コロナの影響もあって太る一方のわが身を案じ、早朝ジョギングはもはや欠かせません・・。