もと村の牛かつ @浜松町

いつも大行列になっている牛かつのお店、もと村。

八重洲や新橋はすごいですが、浜松町はそれほどでもないようで、平日14時過ぎだと入れました。

牛かつ、メリットはレア状態で食べれる、すぐ揚がるので回転率が高いこと。

でもデメリットは牛自体が高いので単価が上がる、ボリューム感には欠ける、となります。

ですが、とんかつとは当たり前ですが全くの別物ですね。こちらのお店は超レア状態の牛かつがあっという間に出てきて自分で焼いて食べるスタイルです。私はそこまでレアが好きではないので少し火を通して食べますが、このレア感、とんかつでは絶対に出せないですね。

なめらかな食感、するっと入るのど越し、牛にしかない緻密さ。

人気なのもわかります。並ぶのが嫌いな私にとってこのお店は長い間の憧れでもありましたから新年早々、１つの目標を果たせました。