嫁曰く「今年最も感動したレストラン」、ナティーボ @三軒茶屋

嫁が今年行ったレストランの中で最もおいしかった、と話すナティーボさん。

365日のうち、少なくとも250日は外食し、1日に数軒まわる嫁が言うのだから間違いない。

こちらのシェフは12年ほどイタリアで修業された後、エルブリなどを経てペルーにもいかれていたという「旅する料理人」だそうです。

そんなレストランにお邪魔しました。

まずはこのセルフィーユと言われたがセルフィーユってせり科のハーブじゃなかったかな。

聞き違いでしょうか。ジャガイモと人参の合いの子みたいな食感でとってもおいしかったです。

そして初めて行ったら食べないといけない、玉ねぎ。

中をくりぬいて食べます。

でバターがデーンと乗ったパスタ。

それとこれも名物のレモンパスタ。レモンクリームではなく、ツナと合わせるパスタ。

これも絶品です。

最後は赤鶏。フランス系の品種になると思いますが、これもしっとりした肉質にパリっと香ばしい皮がたまりません。

ワインはジーニのソアヴェ・クラシコ。

以前より凝縮感が加わったように思います。パスタにも合います。

そして赤はドルチェットですが、ロアーニャはさすが。

ちょっとガメイのようなクセのある品種をうまく造っています。

料理もワインも大満足でしたが、お会計にも大満足でした！