鹿肉専門のお店、まくら木 @月島

定期的に行う阿部誠さんとの飲み商談、通称「悪だくみの会」。

この日は鹿肉のお店に。

自宅から徒歩5分のところにある居酒屋なのですが、常連さんに出していた鹿肉が好評で鹿肉の専門のお店になったとのことです。

鹿って淡白であまり味がない印象が強かったり、最高のジビエだと美味しいのですが高いという欠点がありますが、

こちらのお店はお値段も安くてそして何よりも美味しい。

この時期しか食べれないタンも素晴らしく美味しく、味は淡白な分、味付けはしっかりしないといけないわけですが、ここは味付けが絶妙。

名物はこのしゃぶしゃぶなのですが（要予約）、淡白な肉から脂まで落としたら・・・って思ってましたがこれも素晴らしい。

固くなる前に引き上げて食べると絶品です。

歯ごたえが牛にはないコリコリ感で何とも言えないおいしさなのです。

これはハマります。

ワインの品ぞろえも豊富です。