沾仔記の雲吞麵

香港の麵は麺の下にワンタンを隠すように作ります。

左側は雲吞麵なのですが、見た目はわかりません。これは卵で作られる幼麵と言われる麵が柔らかくならないようにしている工夫なんだそうです。

そしてこの麺がめっちゃ美味しい上に、雲吞は肉たっぷりで美味しいです。

結構並びますが恐ろしい早さで回転するので女性なら食べるのを2，3人に追い越されたりしています。

中環駅から徒歩3分くらいの著名店でした。