デカンタージュとその効果 ソムリエ協会例会

今年からソムリエ協会の例会は日曜日に行われることになり、毎回出席できるようになりました。

今回は佐藤陽一さんによるデカンテーションについて。

500人くらいいる会場で14℃と20-22℃を比べたり、デカンテーションから何分後かを見極めたセミナーは相当準備側のレベルが高くないとできません。

ものすごく高度なセミナーと言っていいと思います。

そして佐藤さんの軽快でユーモアあふれる内容は聞き飽きることがありません。

今回も実際にサーヴィスとしてデカンタをすることはありませんが、勉強になりました。