エコとビオ、環境に配慮したワイナリー Shinn Estate Vineyards

ニューヨークでビオディナミの先駆者といえばこのシン・エステイト。

ビオだけじゃなく、環境にも配慮されています。

また建物からして素敵。

オシャレですよね～。ニューヨーク、さすが、って感じです。

エコであるところは随所にあるのですが、ここでは100%太陽の光で電気を起こしているソーラーパワーを使っているそうです。

そして畑はビオディナミ。ホールクラスターについて質問するとものすごくうれしそうな顔をされていましたが、やはりこういう質問ってする人が少ないから話したくてしょうがないんでしょうね！！

最初は有料で普通にテイスティングして待っていましたが、結局、樽試飲までしてくれて結果、ワインとアップルブランデーまで買ってしまいました。

白より赤が光る生産者でした。