シャトー オーバイィ

セミナーに参加しました。

シャトー オー・バイィ。

過去に７６年と８８年を飲んだことがありますが、若いヴィンテージは昨年のプリムールでしか飲んでません。

知ってはいてもなかなか飲むことがないシャトーではありましたが、やはり生産者の解説を聞きながらテースティングする、というのは大切ですね。

非常に勉強になりました。

砂利質から生まれるカベルネ・ソーヴィニヨンなのでタンニンがきれいでまっすぐ。セカンドワインを最も早い段階の６７年から始めていたこと、サードラベルも同様に８０年代から始めていたことなど品質へのこだわりを感じるシャトーでした。

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