中勢以の熟成肉

中勢以の肉にはまってもう4年？

何かあると買ってしまいます。高いのは高いのですが、ブランド牛に比べれば安い。

ブランドにこだわるのではなく、熟成にこだわる。ま、但馬に由来する牛であることは確かですし。

いつも田園調布まで買いに行ってましたが、小石川（茗荷谷）にもできたと知っていきました。

素敵なショーケースには熟成した肉が並んでいます。

調理方法によって切り方などを説明してくれます。

そして仔牛の証明書もついてきます。

今回はイチボとクリ（前脚の肉）を購入。

父の日（1週間早いが）ということでお義父さまに焼いていただきました。

いい肉は焼く技術も大切ですから。

そしてランシュ・バージュ 1975！なんて開けていただきました。

やっぱり熟成肉、素晴らしすぎます。わざわざ買いに行くことをお薦めします。

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