豚バラ肉のクリーム煮

今日、11月にオープンする駅の近くのスポーツジムと契約してきました。

区が運営するジムが1回300円とかで借りれるのですが、今は改装工事中ということもあってしばらく使えないのと、1回いくらってやつはなかなか続かないので、ちゃんとしたところにすることにしました。

今なら随分と安いですしね

。

今日の晩御飯。サーモンです。サーモンはワインとあわせにくいのでビールで。

今日のメインは豚バラ肉といろいろきのこのクリーム煮　サラダクレソンを蒸したもの

です。

きのこはブナシメジにモリーユ、ポルチーニを使用した贅沢な煮込みです。

やっぱりモリーユ茸とポルチーニ茸は最高のきのこですね。料理がいっぺんに高級なものになります。

合わせたのはドルチェット・ダルバ。

このドルチェット、凝縮感があって滑らかさもある、なかなかバランスよく出来たワインです。

きのこには北イタリアの赤ワインは最適ですね。

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