瓶内2次醗酵のランブルスコ

今日は1ヶ月ぶりに歯医者に行きました。

美人だけど怖い歯科衛生士（？）さんにこの1ヶ月の歯磨きを褒められました。歯は大切にしないといけません。

痛みを我慢できてしまう私は虫歯を我慢してしまうんです。だめです。これからは気をつけます。

美人だけど怖い人に褒められると褒められ度が3倍くらいに感じてしまうのは私だけでしょうか。あ、私だけですね。

ランブルスコに瓶内2次醗酵のワインがあるってご存知でしたか？

どうも数社だけが造っているそうなのですが、これがなかなか美味しいのです。

シオジリくん宅です。

みんなでそのランブルスコを飲みました。

ランブルスコのトップメーカー、メディチ・エルメーテが造る瓶内2次醗酵のランブルスコです。

これは面白いです。なかなか瓶内2次醗酵の赤のスパークリングなんて飲めません。なくはないですが。

当然、期待するのは生ハムとの相性です。

うーん、画像が汚い！！

ま、人ん家です。うまく撮れません。

手前が同じ生産地、エミーリア・ロマーニャ州のプロシュットと奥が岩手（だったかな？）の国産生ハムです。

値段は3倍くらいします・・が味わいはどうでしょ、むしろ国産の方が濃いような・・・。

で、合わせました。このメディチ・エルメーテの辛口のランブルスコたちは実に生ハムと合います。

ぴったりです。これこそ求められたマリアージュというものです。

でもですね。このグラン・コンチェルト、美味しすぎるんです。美味しすぎるっていうのは時に難しいものです。

やっぱりこのワイナリーはコンチェルトを生ハムと合わせるべきです。ちなみにコンチェルト（グランの付かない）のレベルも相当です。

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