ホタテのカルパッチョとワイン

錦糸町に魚を仕入れに行こうととしてバスを待っているとバスが「満員のため通過します」と言って行ってしまいました。

結構乗れそうでした。随分待ったし、次もなかなか来ないので諦めました。乗車拒否するバスも珍しいですね。

前回、飲んだGド・シャトー・ギローと何が合うか・・・しばらく考えた末にこのメニューに。

ホタテのカルパッチョです。

生のホタテはナンと言っても最高の相性はミュスカです。これは実践済みで、ものすごく合います。

Ｇド・シャトー・ギローのような甘い桃のような香りがあるのに加えて樽香のあるタイプはホタテにスパイスを加えます。今回はピンクペッパーを乗せています。

それにカイワレの苦味もアクセントになります。

脂質のある食べ物にスパイスを加えた料理がいいようです。

今回はベストマリアージュでした。

人気ランキングのクリックお願いします！

今日もこれから仕事です・・・。日曜日の夜だけはきつい・・・。ビール飲みたいっす。