天青

夕方電話がありました。山梨は勝山方面のノダさんから。

「ビーフシチューを作ろうと思って肉を買い込んできました。国産黒毛和牛のすね肉ともうひとつ買ったんです」

「そしたらもうひとつが豚でした・・・一緒に煮込んでもいいんですか？」

－まあ、そりゃ・・・肉は肉ですから・・・（どうやら金華ブタです）

「材料費に5000円かかりました」

－どんだけ豪華なビーフシチューなんですか！？

「肉を漬けるワインはサヴィニ・レ・ボーヌを使います」

－なんと！ということは材料費は1万円！？なんと贅沢な。ということでもうすぐ出来た写真が送られてくるはずです。明日にでもアップします。お楽しみに。

今日の我が家は日本酒メニューでした。

たまには飲まないと。でも以前も書いたように日本酒は恐ろしく体重が増えるので昼は超少なめに。

これはあんこうの煮こごりです。

そして刺身です。

やっぱりサーモンは欠かせません。サーモンさえあれば他には何もいらないくらい好きです。

合わせた酒は「天青」。茅ヶ崎のお酒です。

特別本醸造です。いわゆるアル添にはなるのですが、精米歩合が本醸造よりも高いんですね。

あまり本醸造のお酒を飲まないのですが、この蔵はとっても綺麗に造っていますね。ふくらみのようなものはそこまでないのですが、奥深さがあります。伝説の男、私の好みがわかってますね。

この酒はありですね。刺身にも悪くありません。

やっぱり寒い夜には日本酒ですよ。

ノダさん、そろそろ出来ましたか？

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