コテキーノ

コテキーノがしばらく冷蔵庫に入ったままだったので食べました。

ザンポーネもコテキーノも豚肉で作られた保存食品ですが、ザンポーネは豚の前脚に、コテキーノは腸に詰めたものです。いわゆるソーセージのようなものでしょうか。

ザンポーネは以前食べましたがコテキーノはいかがでしょうか。

コテキーノのレンズマメ添えです。

これは美味です。サラミをちょっと柔らかくしたような食感ですが、ちょっとはまってしまいます。

エミーリア・ロマーニャの食べ物ですからランブルスコと合わせるのが王道のようです。

昨日はシチリアの赤ワインと合わせましたが、よく考えればセラーにランブルスコありました。今日気づきました・・・。

よく話してよく飲みましたね。

珍しく寝なかった左の男。充実した金曜日の夜でした。

（今日どうせブログ書けないから先に書いておきます）

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