餃子とワイン

嫁はこの1週間で2回も家の鍵を持って出るのを忘れました。

朝は一緒に出るのですが、帰りは2時間くらい時間が違います。仕事を1時間早く終え、帰ることに。

調理する時間がないこともあり餃子となります。大好物の餃子です。

我が家の餃子はラー油こそ普通ですが、醤油は三ツ星醤油 、酢は千鳥酢 を使います。

いい醤油といい酢だと餃子も引き立つってもんです。その餃子はいつもの生活クラブのものです。

ワインは今日はたくさんあります。え？休肝日？忘れたわけではありません。明日へ延期です。開いているワインがあるのですから仕方ありません。酸化させては勿体無いですからね。仕方ないのです。

“よく亀”さん、今日は特別です。

ワインは左からサンジョヴェーゼ主体のトスカーナワイン、マコン地区のピノ・ノワール、フリウーリの樽熟シャルドネです。

エビマヨにはフリウーリのシャルドネが合います。

でも、ピノ・ノワールと餃子・・・。合いませんか？ちょっとピノを醤油にたらせば最高です。

せっかくの酢と醤油には勿体無いですけどね。

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千鳥酢

三ツ星醤油