天ぷらとワイン

先日の結婚式の引き出物が自分で選べるカタログのものでしたので天ぷら鍋にしました。

温度計がついているので便利です。

ワインはピエール・モレのブルゴーニュ　シャルドネ　2002を開けました。

天ぷらには樽があった方がいいかと思いましたがないほうがいいようですね。

ピエール・モレ、非常に美味しいワインです。かなり好みです。

ミネラルが高いものが合いそうですね。オーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナーかシャブリあたりが面白そうですね。

今日の具材は大葉、サツマイモ、茄子、蓮根、そして白子です。

白子、やばいです。天ぷらにすれば濃厚さが増します。そして今日の天ぷらの粉にもビールです。

しかもプレミアムモルツです。さくさくになります。

ワインも美味しかったのですが、次はオーストリアにしてみます。相性は難しいものです。

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