坦々麺

山本会の話は今日の夜に書きます。

昨日も散々飲みました・・・。なので今日も必死にジムです。

さて昼は私の得意料理、坦々麺です。
坦々麺、難しいわけではないのですが、ひたすら材料がいります。結構店で食べても高いのはそのためでしょう。

我が家はねぎ、唐辛子、カシューナッツ、豆板醤、テンメンジャン、チーマージャン、牛ひき肉、生姜、すりゴマ、ラー油、青梗菜、大蒜、紹興酒で作ります。麺は札幌ラーメン好きには嬉しい“西山製麺 ”の麺が近くのスーパーに売っているでいつもそれを使います。ここの麺は結構すきなのです。

ゴマが多いほど私の理想的な坦々麺になるわけです。今日は少なめでしたが。

うん、だいぶ美味しくなってきたけどお店のようにはいかないですね。もうちょっと・・きわめてみせます。

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