名古屋コーチン

名古屋と言えば三大地鶏の名古屋コーチンです。

あとの2つは鹿児島の軍鶏と秋田の比内地鶏です、たぶん。

名古屋に行ったので一応買いました。名古屋コーチン。そして食べました。

鶏肉は豚に続いて好きな肉です。あれ？羊肉かな。2番目は・・。まあいいや。

早速焼いてもらいました。

フクダさんのお母さまが作られている備前焼を買わせて頂いてそれに乗せてみました。

いいですね、備前焼。私の地元は備前から車で15分程度なので懐かしい感じです。

鶏ならブルゴーニュかキアンティでしょうか？でも味噌の味です。合わせるなら南仏でしょうか？

少し甘みがあり、柔らかいグルナッシュなどがぴったりきそうですが、ありません・・。

仕方なく南イタリアにしては少し軽めの赤ワインにしましたが、相性は全くだめです。やはり味噌にはボリュームと少しの甘さ、そしてややスパイス感があるものが合うのでしょう。

備前焼、名古屋コーチンとくれば日本酒でしたね。せっかくの地鶏に勿体無い組み合わせでした。

鶏はなかなかのお味でした。

この前初めてお会いした同業者の方に「いつもブログ見ています」と言っていただきました。びっくりします。顔見て分かられるなんてよっぽど見てくださっているに違いありません。

いやー、お恥ずかしい。これも見られているのでしょうか。嬉しいことですが、恥ずかしいものですね。

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