誕生日ディナー
ようやく昨日、誕生日のディナー第1弾を家で行いました。
ステーキにしようかと思いましたが、なぜか嫁が羊が食べたくなり、ラム肉を購入。
羊、いいですね。あの独特の臭みが結構すきなのです。
そして合わせるワインは当然・・・・
ボルドーです。
コス・デストゥルネル 1994年を開けました。今や16000円前後もするんですね。安いうちに買っておいて良かったです。コス・デストゥルネルといえば2006年に訪問したのですが、（訪問記はこちら ）ジャン・ギョーム・プラッツ氏にお会いしたのは貴重な体験でした。
1994年、14年熟成となるわけですが、なんとすごいシャトーでしょう！固くて飲めません。
まだまだ閉じこもっている感じで早すぎました。
ということで、
デキャンタに移して少し置いてようやく開きました。
94年はもうピークに差し掛かっているヴィンテージでもありますが、トップシャトーの実力と言うのはほんとにすごいですね。
サン・テステフらしい固い質感、鉛筆の芯のような香りなどコスらしい、なかなか素晴らしいワインでした。
子羊とは素晴らしい相性です。
私が愛してやまないスープ、ガスパチョ。レストランにあると必ず注文してしまう一品です。
以前より自分で作ってみたかったのですが、ようやく作ってみました。
ガスパチョとはスペインの野菜で作る冷製スープで夏によく食べられるものです。作り方は実に簡単ではありますが、我が家にもフードプロセッサーがようやく手に入りましたので作ってみました。
いや、自分で言うのもなんですが、美味しい！！
これは絶品です。レストラン並みに出来ました。
まだ少し残っているので今日もう一度食べます。
羊肉を食べる体重が減ると言う私の説、やっぱり正しいようです。今日の体重はちゃんと減りました。これでようやくモルディブで増えた体重が元に戻りました。初めからラム食べればよかったです。
