タイ・イエローカレーとワイン

またしてもタイカレー。仕方ないのです。材料が余ったのだから。

カレーペーストだけはいっぱいあるのです。なので今日はイエローカレー。

この前のＭｉｄｏｃさんのアドバイスを踏まえグリーンカレーではないけどゲヴュルツトラミネールをわざわざ買ってきました。

本来、当日動かしたワインは飲まないのだけど今日は仕方ない。

で、確かにご飯ではカレーが勝つかも知れないのでりんごも用意。

りんごは「ふじ」を。幼い頃からりんご好きなのだけど私は「ふじ」しか食べない、ほぼ。

他がどうしても美味しくない。（ような気がする）なので「ふじ」を。

ゲヴュルツトラミネールはヒューゲルを。

アルザスでは伝統的な生産者の1人で、最もアルザスのゲヴュルツトラミネールを体現しているような造り手。

ライチのような香りはココナッツとの相性を連想させるし、スパイスの香りはカレーそのものを連想させる。

ゲヴュルツは糖度の高いブドウだけどヒューゲルはドライに仕上げているので苦味や辛さまでカレーに合っている。

・・・と予想して実食！

合います！ゲヴュルツとカレーは合わないと言ってきましたけど糖度をあまり残さない、この造り手のものならぴったりです。

ただ、りんご。少し喧嘩します。ゲヴュルツがドライすぎてりんごの甘みが苦味とマッチしなかったような気がします。なのでカレーだけと試すほうが合います。

そしてりんごを意識して次はＮＺのソーヴィニヨン･ブランを。ところがこれもりんごに合わない。

でもカレーには合う。タイカレーはココナッツミルクを入れるのでカレーと言うカテゴリーでは判断できないけど意外にワインが合います。

でもなんでこんなにタイカレーって美味しいのでしょう。またしても食べ過ぎてしまった。

りんごの種類がだめだったのでしょうか。りんごはシュナン･ブランのような酸が合いそうですが、そうするとタイカレーは難しいでしょうか？

ヒューゲル、久々に飲んだけどやっぱり美味しいですね。

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