ザンギ

今日はちょっと買い物があって合同忘年会に参加できなくて残念。

遅くなったが家で食事。

ホルモン焼き、さぞかし美味しいことでしょうに。←忘年会

さて、私は前々から作りたかったザンギを。相方に大半作ってもらったが。

鶏の唐揚げではなく、ザンギを。

ザンギとは主に北海道、中四国で呼ばれる鶏の唐揚げの別名とされる。

釧路の「鳥松 」が発祥という説もあるらしい。

大きな違いは卵を使うかどうかのようだ。

私は北海道を担当してからはザンギ派。

揚げ物は面倒なのでめったにしないけど鶏の胸肉って揚げると美味しい。

今日は東一の雫搾り大吟醸酒。

鶏の唐揚げは樽香のしっかりしたシャルドネが合う。ムルソー辺りが最高。日本酒も美味しいが。

やっぱり唐揚げよりザンギ派でした。

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