ハンバーグ

久々にゆっくりした休日。

最近ホームパーティ続きでさすがに疲れたので、ようやく休息。

と言っても朝から走って、昼は買い物とゆっくり出来たかどうか・・。

ということで晩御飯は作りました。

まだあるもので料理が出来ない私だけど、なんとか今日はひき肉を使ってハンバーグを。

なんか不ぞろいだけど明日からの弁当分も。

ソースも即席でコンソメ、ケチャップ、赤ワインで残り汁を使って作ってみた。

うーん、なかなかよくできた。

赤ワインを使ってソースを作るとやっぱりというか当たり前だけど赤ワインに合うね。

今日はランチでとっても不味いパスタを食べたので夜はなんとか美味しくできて、よかった、良かった。

ワインはスカットルバットのシラーズ／カベルネ を。

いつも我が家はブラインドだけど、やっぱり難しい。

このワインの私なりのイメージは「樽の香りはなく、オーストラリアらしいぼてっとしたイメージもない冷涼さが特徴で、バターっぽい甘さがやや余韻に残る」というものだったが、今日は少し温度が低かったせいか冷涼さは十分に感じられたが、やや未熟な果実香があり、ニューワールドにはあるはずの甘さが全くなかったため、オールドワールドと予想してしまった・・・。

ブラインド、なかなか上達しませんな。最近よく当たる方なのだが。

相性は素晴らしく良かったです。しばらく弁当のおかずはハンバーグです。

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