2006/12/16 夜
2週間ぶりにラーメンを食べました。最初はらーめん天神下 大喜に行く予定でしたが近くまで来て見ると20人ぐらい並んでいたので諦め、前回食べてからかなり遠ざかってたこちらに久しぶりの訪問,http://www.lkopi.net/。5年ぶり2回目の訪門,http://www.lkopi.net/。店内に入ると1階は満杯なので2階席に案内されました。2階席もテーブル1卓以外はすべて席が埋まっています。テーブル席に座り、横の壁に冬季限定50食の柚子切り塩らーめんと書いてあったのでそれを食べようかなぁーと思ったら売れ切れの表示,http://ameblo.jp/jkl031/entry-11833917072.html。なので前回と同様でラーメンを注文。
店内を見回すと蛙子能収のサインが貼ってありますが、1993年に訪問してたみたいです(笑) 肝心のラーメンは注文してから6分ぐらいで出てきました。刻みネギと魚粉が表面に浮いています。玉子を見てびっくり。まさか二黄卵とは??らーめん 勇以外では見たことが無かったので少しびっくり。スープを一口啜ると節ダシがとても美味しい。動物ダシも感じるのですが、やっぱり九十九里産の煮干やサバ節を使用しているだけではなく魚粉も加わっていることもあり動物ダシより魚介の旨みの方が圧倒的に強い感じです,http://www.lkopi.net/。
自家製の中太の縮れ麺はツルツルしていて食感がとてもいいです,http://www.lkopi.net/。表面の油に魚粉などがこの麺と絡み合い美味しい,http://www.lkopi.net/。コシは自体は硬くも無く柔らかくもなくってとこです。ただ後半食べ進んで行くと醤油タレがやや薄いので物足りなさが出てきます。でもさっぱりしているんだけど、コクがあるスープは最後まで飲み干しました。完飲です。東京で生まれ育った僕には、荻窪の春木屋 荻窪本店と共にこれぞ東京ラーメンの代表。半熟の玉子は黄身の部分はすごく美味しいです。味付け自体はやや薄いですが。脂身が多いチャーシューは一口だけかじって食べましたが、肉自体は柔らかくて美味しい。