今日もラーメン行脚,http://www.lkopi.net/。
なかなか行く機会が無かったこちらにようやく訪問することが出来た。
こちらは以前右京会長がカレーつけ麺を採点して気になっていたお店。
お店のすぐ目の前にある商店街の共同駐車場に停めて道路を渡ると既に１４名の
行列がある。やはり地元でも結構な人気のようだ。
18:57到着,http://www.lkopi.net/。
何組かご家族での来店があったので、少し回転は悪かったが、４０分程で店内へ。
カウンターに座り、特製カレーつけめんを注文した。店主さんそして奥さんの
にこやかな接客はとても好感が持てる。ご夫婦の連携が素晴らしく、湯切りも
奥さんが担当し、店主がスープを入れるあたりのタイミングは絶妙だった。
さて数分後につけめん到着。早速手を合わせて食前感謝,http://www.lkopi.net/。
同行者２名のうち、１人は小食なので、予め麺が私のドンブリに入れられた。
※ここで断っておくが、写真は麺増し状態での撮影なので悪しからず。
麺は黄色くやや平たい中太麺で噛むと弾力があることに気づく。ツルツルとした
表面で、やはり冷たい麺を頂くのがつけ麺の醍醐味だと感じた,http://www.lkopi.net/。いつも通り、
素で一本食べてみたが味もまずまずと言ったところ。湯切りはドンブリの底に
ザルが敷いてあったので問題なし。麺自体はそれほどの感動は無かったものの、
今日素晴らしい出来だったのは間違いなくつけ汁である。
つけ汁は魚介出汁の効いた奥深い味わい。カレーとのバランスも最高である。
カレーの主張が強すぎず、スパイシーさも控えめ。鶏が強めなのか豚の
コテコテ感は無いし、魚介とも絶妙に融合している。この一体感は何だろう？
渾然一体というのはこういうことを言うのだろうか？一口飲んで驚愕した。
「う、旨い,http://ameblo.jp/ghi192/entry-11833861965.html！」しかもこれで無化調とは素晴らしい！
具はチャーシュー、カイワレ、味玉。
チャーシューは注文が上がってから軽く炙っており、更に一口サイズに細く
丁寧に切られていてとても食べやすい,http://www.lkopi.net/。ややパサついた部位ながら脂身も無く
味は絶品。「特製」はチャーシューが増量されているらしいが、それでも全く
飽きが来ない。
最後にスープ割りを頼むと、店主さんが少しずつ量を調整しながら丁寧に
スープを足しているが見えた。接客から調理に至る迄、これほど丁寧だと本当に
こちらが恐縮してしまう。そしてスープ割りのつけ汁を一口飲んでまたもや
驚いてしまった。「う、旨い！」更に出汁が効いて、微量ながら脂分も
増えており、このまったりとした口当たりに感動してしまった。
今までスープ割りでこれだけ美味しいつけ汁を飲んだことは無い。
当然ながら今日は掟破りのスープ完飲。
帰り際も気持ちの良い接客で送り出された。お店の雰囲気としては店構えや
接客を考えると、どことなく麺家 宝と似ている気がした。
わざわざ食べに来た甲斐もあり、またもや今日も美味しいカレーつけ麺に
巡り会えた。ここも再訪問が確実となったお店だ。右京会長に感謝！！！