青椒肉絲

レシピサイトつくりおきより。

材料（保存容器大１個分）

豚こま切れ肉約２００ｇ

ゆでたけのこ（細切り）１袋（１５０ｇ）

ピーマン３個

◯酒大１

小麦粉大１

ごま油大１

◎オイスターソース大１．５

◎酒大１／２

◎砂糖大１／２

◎醤油小１／２

◎にんにくチューブ２ｃｍ

ブラックペッパーお好みで

１

豚肉は細切りにし、ポリ袋に入れます。◯を入れ、軽くもみ込み、２０分ほど漬けておきます（メモ１）。

２

ピーマンはへたと種を取り、細切りにします。たけのこは袋から出し、ざるにあげて水気を切ります。

３

１のポリ袋に小麦粉を入れ、くちを閉じ、上下左右にふってまんべんなくまぶします（メモ２）。

４

フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉の表面の色が変わるくらいまで炒めます。続いてピーマン、たけのこを入れ、全体に油がまわるよう軽く炒め合わせます。

５

◎を入れ、水分がほどよく飛ぶまで炒め合わせて、完成。お好みでブラックペッパーをふります。