以前から、R34で気になっていた、名代井手ちゃんぽんの本店で、ちゃんぽんを食してきました…。
他のブログ、食べログ等々でボリューム満点なのは予想していましたが…
所詮、長崎のちゃんぽんには麺、スープ共にどこまで迫れるんだろう…なんて、思いつつ…
いざ、本店へ…(^ε^)♪
場所は、長崎自動車道武雄北方ICを佐賀市内方向へ５分ぐらい、写真の看板が目を引きます。
外見はこんな感じ…(^O^)/
いつも混んでるイメージだったので武雄温泉（楼閣）で時間を潰しつつ、１３時半ごろ行ったら
お客さん多目だが待ち時間も無くカウンター席に入店できましたo(^▽^)o
連れが普通のちゃんぽん（680円）、あっしは、きくらげと卵の乗った特製ちゃんぽん（850円）を
注文。それにしても手際がいいわ…目の前でちゃんぽんがどんどん作られていきますw
麺の箱を見ると、｢井手製麺｣の文字…自家製麺なんですねぇ…
麺のゆで時間の短さは、他のちゃんぽん店で見ないほどの短さ…ちょっと驚き(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
野菜も炒めからスープ投入、完成まで驚きの短さ…もやしとたまねぎの量が半端無い多さで
あっという間に完成品が出てきました。
特製なので大盛に盛られた野菜の上にタップリのきくらげときくらげに隠れた生卵がトッピング
されています(＝◇＝;)(＝◇＝;)
まずは、野菜、炒めとスープ投入タイミングが絶妙なのか、しゃきしゃき感が半端無い(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
一言、｢旨い｣です。
そして、食べても食べても麺が現れる気配なし…スープを一口…
これまた、絶品ですなぁ…旨すぎますわ。バランスが絶妙、口の中に変な感じが残る事も無く、
ちゃんぽんとしては、本場長崎でさえこれを超える様な美味しいスープには残念ながら出会えま
せん…（特に、新地の中華街のちゃんぽんはこれを食べて勉強し直せって程違う…）
具財は、野菜中心で魚介類は練り物（かまぼこ）のみとシンプル、これは武雄が若干だけど
海から離れているせいかな…
最後に麺、中麺でちゃんぽん麺としてはやや細い印象ですが、スープと野菜と麺のバランス的
には絶妙、ゆで加減も早い印象がありましたが、あのゆで方でベストなんだと再認識。
うーん、井手ちゃんぽん恐るべし…((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
FCで佐賀（唐津、大和等）と福岡には出店しているみたいだが、なぜ長崎に出店してこない？
十分、長崎でも勝負できる味なのに、惜しいなぁ…って思いますよ。 マジで…
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