前回
大成功だったのでリピートです
前回は量が少なかったので、
周りにも分けてあげられるくらいの量を作ってみました
近所のスーパーで1パック\298をまとめ買いして
4パック分をコンフィチュール用に
甘過ぎるのが苦手な僕にとって、
自分好みの甘さに調節できるのは手作りならではの嬉しさです
今回は買ったばかりのル・クルーゼ ココットオバール25cmを
早速使って調理開始
量も多いので、一晩置いてから煮立たせました
丁寧にアク取りしながら作ると、
真紅に輝く蜜の色が、とっても綺麗なんです
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うちにある食材で手軽に出来そうなものから・・・
ってことで、まずはプリンから作ってみました
蒸し器で作ったところ、
蒸す温度が高すぎたのか、すが入り過ぎて大失敗･･･
（味は美味しいけど、舌触りがイマイチ）
ココットをいくつかに分けていたので、
違う蒸し方でチャレンジしたものは成功だった！
鍋にプリンを並べてお水を１センチ。
（直接鍋にココットが触れないように布巾を敷いておく）
沸騰したら弱火で3分、火を止めて15分そのまま放置。
この作り方の場合は、
背の低いココットの方が熱が入り易くて良いみたい
とっても滑らかな舌触りのプリンが出来ました
プリン作りはゆっくり熱を加えるのがコツのようです
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ためしてガッテンにも似たような情報がありました
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20080604_48