ちょっと分かりにくいですが、兵庫県の播州地区での名産、いかなごのくぎ煮です。
毎年作っていますが、各家庭の味があるみたいです。
前の現場は人数が多かったので、色んな人からそれぞれの作り方がありました。
生姜は切ったやつを入れるだけじゃなく、擦って汁も入れたりする家庭もあったり。
家は、生姜も入れたりしますが、レモンの皮を切っていれます。
結構イケますよ。
でも家以外は作ってるところ、少ないと思う。
市販品は生姜やしね。
でも、市販品は買わへんからどんな感じかは分からんけどね。
とにかく、佃煮と一緒でご飯によく合いますよ
。