その後

先日のサンライズ釣行。サワラの炙りをうまいうまいって俺が食っているもんだから、田代さんに1本頂いた。ヤズ付で！俺が釣ったヒラマサは事前に織田鮮魚に予約していた、おじいちゃんの弟の国男おじさんのところへ。

華麗な捌き！すげーうまい！

本当のカマの切り方はこう！

腹からはイカの口ばしが6匹分！

五島のヤズからはイワシとコイカ。
海域でベイトは違う。

ヤズのカマ焼き

ヤズ大根

サワラのオリーブオイル焼き

サワラの炙り

サワラの炙り
材料：サワラ、胡麻油、醤油、塩

まずは切り身の皮じゃない部分を炙る。ひっくり返し皮の部分を上にし、先に切っておく※炙ってから切ると皮が剥がれる。胡麻油を垂らしバーナーで炙る。塩、醤油をかけ出来上がり。

お好みで柚子胡椒も！