自家製ウィンナーの作り方

自家製ウィンナーの作り方。
ハンズとかで売ってる（Amazonでも売ってる）羊の腸を買ってくる。

口がね、絞り袋を用意。



豚肉（赤身6背脂4）を用意。
豚肉は脂が少ないと、ボソボソになるよ！
肉500g
冷水100cc
塩思ったよりも沢山
あとは、ハーブ、チーズ、唐辛子、などをお好みで！


後は、口金を付けた絞り袋に入れてひねり出す！

それを、いいサイズに捻る。

このひねり方が大切なんだけど、難しくて書けないので、調べてやってみてください。

あとは、75～80度のお湯で15分茹でて、氷水で一気に冷やしてください。
※沸騰したお湯で茹でると、うまみがにげます！


ナチュラルの美味いウィンナーが簡単に作れます。