毎年梅シロップを付けてるんだけど、ジャムはその時々で。
だって、シワシワになってカチカチになっちゃったりするやん？
それをジャムにするのにすごい苦労して。
種から実をはがすにもそんなに実がついてないし。
って思ってたんだけど、このレシピ。
一度取り出した梅をひたひたの水で煮るの。
煮た後のお湯は捨てるから、なんてもったいないー。梅の風味が全部もっていかれるんちゃうの！？って恐る恐るやってみたら。
全然平気だったー！
一旦煮ることで実が剥がしやすくなるし、水含ませるとあんなにシワシワだった子にもしっかり実がついててビックリ。
このレシピは梅酒だったけど、梅シロップでもうまくいきました。
来年もこのレシピで梅ジャム作ろ。
今年作った分はあっという間になくなっちゃったわ。
