ゆず茶を仕込む。

柚子をたくさんいただいたので、ひたすら千切り。

皮は一晩冷凍してから身の部分と混ぜ混ぜして。

氷砂糖と合わせました。

レシピはこちら。

chie on Instagram: "2022/12/08 【ゆず茶のレシピ】 火を通さずに作る、爽やかなゆず茶です。 3年前にレシピを、その後ポツポツ改訂を載せてきましたが、現時点で一番美味しいと思う方法をまとめたので、参考にしていただけると嬉しいです。 ・ まず何よりも大切なのは良いゆずを使うことです。 ゆずの質でゆず茶の味が決まります。 スーパーなどでよく見かけるのは大きくて香りの良い本柚子（ほんゆず）ですが、おすすめなのは小ぶりで皮の薄い花柚（はなゆ）です。…

飲み頃になるまで1カ月ぐらいかかるみたい。だけど、氷砂糖も解けたし味見したら、いけんねんけど。

ちょっと苦味はあるけど、美味しい。

もう飲んだらあかんかなー。

 早く飲みたいなー。