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卒業のパーティプロムのお花です。プロム・・・出てみたかった（高校生は四半世紀まえのこと？）
男子が胸に
女子が手首に飾るコサージュはおそろい。。
夜会まきのよな髪にロングドレスな卒業生を横目に
膝丈ワンピに半分アップな髪の送る側高校二年生以下の女子
なんか
美しいです 若さだけでなく何かがある
未来があるのかな
ちょっとは小顔になったでしょうか・・・・
そこのサロンにデリバリーしたお菓子３点です。
好評の合間に売り切れました。。。
会場は 自由ヶ丘のまつげサロン
（ここで まつげパーマをかけています。たまにはエクステンションも・・・）
小柄なすてきなおねー様が丁寧な指裁きでまつげケアーしてくれます。
本日は小顔の講座でした。
数人のおねー様たちが素顔で自分の顔と取り組みます。
好評だったお菓子の作り方
１）フィナンシェ
卵白 100g
小麦粉 30g
アーモンドパウダー 30g
砂糖 60g
粉砂糖 30g
バター 65g
バターは焦がしバターにしておく
粉類に卵白を空気が入らないように混ぜて、焦がしバターう加え
フィナンシェ型に入れ空気を抜いて200℃ 10分焼く。
２）フロランタン
（生地）
マジパン 120g
粉砂糖 40g
小麦粉 240g
バター 160g
（アーモンドコーティング）
アーモンド 120g
バター 65g
蜂蜜 30g
水あめ 30g
生クリーム 65g
グラニュー糖 100g
生地を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やし暑さ4mmにのばす
オーブン180℃ 12分焼く
コーティングを鍋で火にかけ混ぜ合わせ生地の上にのせ170℃ 20分焼き上げる
あら熱がとれたらカットする。
３）レーズンサンド
サブレ生地
バター150g
砂糖 65g
小麦粉 225g
塩 １ｇ
卵黄 半分
混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やし固めうすく伸ばしサイズにカットする
170℃ 20分焼き冷ましてからバタークリームとラム酒付けレーズンではさむ。
バタークリームの作り方は後日記載いたします。
お洒落なドライカレーはいかが？
カレーはひき肉・こぶみかんの葉・ココナッツミルク・たまねぎ・にんにく・しょうが・クミン・カレー粉をひたすら混ぜ煮込む。
これは大量に作って冷凍可能
好きな野菜をオリーブオイルかけてオーブンで焼きライスの周りに飾る
中央にカレー肉をのせたらOK！
パイに入れたり
お弁当にかけたり
意外とソーメンにまぜてもなんとなくエスニック・・・
バリエーションが楽しめる一品です。
カレーにはビールだが・・これは白ワインでもよしです。
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
好物その１．。。（といっても好物ありすぎなのだが）
ウフアラネージュ
卵主役なデザートです
かなしいかな・・このデザートを美味しく作ってくれるレストランは極めて少ない。。
しっかりたてられたメレンゲ
黄身でまろやかに出来上がったアングレーズソース
パリっとしたカラメルにローストアーモンド・・・
絶妙なコンビネーションなデザートです
卵好きな私は このデザートを愛す
そして・・最近の流行だけでなく昔からの定番デザートがどこでも食べられるようになること
願いたい。。。
お台場です
黄桜・・京都伏見からお台場に進出。。
窓口でコップ酒を購入し立ち飲みも可能だが・・
昼間から 日本酒が飲める店
つまみも 美味し。
きき酒3点セットで おばんざい付きなどを頼み〆にそばでくくる。。。
お台場でゆっくり入る店が無いと思いきや・・こんなところに
日本酒です。
お台場で酒をつくってるではないか！！！
酒よし・食い物よし・酒ソムリエのおじ様もよし！
(＝⌒▽⌒＝)胡椒好きなみなさん・・・
このおせんべい・・・美味しいです。
胡椒の味がしっかりしていて
おやつのおせんべい？というより
大人のお酒のおつまみです。
是非 食べてください やみつきな味であります。。。
ベーコンの燻製です
塩・砂糖・ハーブたちに1昼夜漬け込み
塩抜きしたばら肉を
燻製器の中にin
ヒッコリーでいぶすこと4時間(￣▽+￣*)
いい感じに燻製されたベーコンさまさま。。
美味しいです
ついついお酒がススミマス。
そしてベーコンを使ってスくる料理のレシピが湧いてくる～
食いしん坊は今日も全快です。
１）ベーコンのキッシュ
２）ベーコンのちらし寿司
３）ベーコン風味チーズ
４）ベーコンと鶏のロースト
５）ベーコン味噌の野菜あえ
お腹すいてきました・・・ちょっと軽くソテーしてマスタード食べてしまいましょ～
ガトーショコラを作製しようと思っても アレは・・アレです なかなか難しい
卵白のあわ立てが 大変に大変なのである。
で・・なんちゃってガトーショコラを作製の方が多い今日
（ガトーショコラレシピはいつかアップ予定）
基本のフリアンチョコ味で勝負しましょう！下記表示
大好きなあの人に なんちゃってガトーショコラは食べさせてはいけません。。
料理苦手な人は勝手な考えや ？っというレシピでチョコなど溶かしまくって作るのはチョコに失礼です。
お助けグッズとしてベティクロッカーのﾌﾞﾗｳﾆｰﾐｯｸｽ がございます。
しかし どーしても自作したい方々のためのレシピ
フリアン型だけは購入してね ショップで￥210で売ってます 。
フリアンチョコ味レシピ
4個分 フリアン型5ｃｍ×9.5cm
【材料】
卵白63g バター42g BP0.5g 薄力粉13g アーモンドプードル25g ココア12g 粉糖60g
【作り方】 1)フリアン型にバターをぬる
2)小麦粉・アーモンドプードル・ココア・粉糖・BPを ふるい混ぜる
3)２のボールに卵白を少しずつ混ぜ合わせる
4)鍋にバターを入れて色が付くまで熱する （ブルーノワゼット）
5)３のボールに４の焦がしバターを加えて型に流し込む
6)表面の泡が消えるように型をたたき ２００度のオーブンで10分焼く
ハッピーバレンタインをあなたにо(ж＞▽＜)ｙ ☆