こんばんは。親子育士の西野美佳です。
のりのりキッチン♪の福田典代さんによる「身体とこころが喜ぶおやつ教室」の“重ね煮教室”。
おやつ教室と重ね煮教室を月替わりで開催しています
先日の会もリピーターさんで満席
ありがとうございます。子どもちゃん達もやや、うちに慣れてきてくれた感じがありますね。
寝てくれたお子ちゃんがいたので写真を撮る余裕が出来、料理中にパチリ
時々、お母さんのところに行って甘えたくなることもありますが、そこは無理せず様子を見ながら託児担当させていただいています。
ママが料理中に大の字爆睡zzz
そんなこんなで“基本の重ね煮”からアレンジして
☆重ね煮カレー
☆ナスの田楽
☆かぼちゃの洋風あえ
が出来上がり～♪
重ね煮はお水を入れたりせずに野菜に含まれる水分で煮ます。
それぞれの野菜のもつ甘味や旨味を引き出す料理法なんです。
この日は玉ねぎが目に染みてかなり痛かったですが、お味はバッチリ！
野菜の甘み、旨味がしっかり出ていて、その野菜の味を生かした優しい味でした。
残った重ね煮を後日、卵でとじてあんかけにしました。冷蔵庫で保存もきくので別メニューも出来ますね。
今後の教室も楽しみです。参加されたみなさん、ありがとうございました。
１１月は２６日の予定です。また詳細アップしますね。