日付 5月17日(金)
温度 最低気温15℃-最高気温26℃
天気 1日晴れの予報(東京)
暑くなると食べたくなる『冷し中華』✨
このところ「こんにゃく麺」を使ってヘルシーなものを作っています
今回作ったのは『揚げなすと台湾ミンチの冷し中華』
《材料》
・冷し中華こんにゃく麺 1袋
・ナス １本
・台湾ミンチ 大さじ2
・白髪ネギ 適量
・青ネギ小口切り 適量
・ラー油 適量
こんにゃく麺はこちら↓
カロリーは、たった22キロカロリー✨
冷し中華大好きなので、このカロリーは嬉しい
茹でずに水切りするだけなのもありがたいですね^ ^
《作り方》
1.ナスを乱切りにして、1分半くらい素揚げにする。竹串がスッと刺さればOK
2.長ネギの白い部分を5cmくらいの長さに切り、千切りにして水にさらしておく。(白髪ネギ)
青ネギは小口切りにしておく。
3.器に水切りしたこんにゃく麺を入れ、周りに素揚げにしたナス、中央に台湾ミンチをのせ、白髪ネギ、青ネギをトッピングして、付属のタレをかければ出来上がり
お好みでラー油をかけて辛味をプラスしてもgood
「台湾ミンチ」は、冷凍保存しておいたものを使いました^ ^
作り方はこちらをご覧くださいね↓
「台湾ミンチ」を作っておけば、思い立ってすぐに作れます
揚げなすを作るのがちょっと面倒だったら、千切りのきゅうりでもOKです
良かったらお試しくださいね
