私が使っているあこ天然酵母
原料が小麦 米 酵母菌 麹
とってもシンプル！
小麦の風味を損なうことなく
酵素によりアミノ酸形成されたうま味
自然の恵みそのままの天然酵母
今までの天然酵母のイメージ
固い 酸っぱい とは違った
毎日食べても飽きのこないパンを
つくれます♪
なので卵乳製品不使用で作っても
小麦の風味のいきるパンになります
シンプルなねじりパンは
外パリパリで中もっちり美味しく
クグロフやロールパンも
食べ応えがあります(^^♪
12月5日曜日オーガニック講座では
調理であこ天然酵母で作るピザを作ります
ちょっと体験してみたい方
１１月末までにＬＩＮＥお友達登録から
ご連絡くださいね♪
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