こんにちは～。＾＾
夕べ「しゃべくり」みながら、何度もお茶をぶはーーっと吹き出しそうになってヤバかったです。
おもしろすぎて。 （ほんまはちょっと出たｗ）
（大沢たかおさんって、あんなにおもしろい方なのね。ＥＸＩＬＥのみなさんも～。）
【授業メンディー
】て、ちょっと言ってみたい。ｗ （←もはや授業に出るというシチュエーションがない）
（※【授業メンディー＝授業めんどくさい】という意味らしく、女子高生の間で流行ってる模様）
すみません、誰にでもわかる話じゃないのに・・・。
久しぶりに見たら、えらいおもしろかったもんで、つい。(;^_^A
それでは、今日の一品いきまーす！
旦那が、ひそかにずっと風邪気味で。
体を温めるもの、免疫力をあげるもの、元気のでるものをたっぷり～、
それでいて、簡単～な一品です。＾＾
↑『厚揚げの「ねぎ塩だれ」のっけ』
ねぎ、生姜、にんにくを使った、【ねぎ塩だれ】！
これをかければ、元気１００倍！ （アンパンマン～） ←書いててちょと恥ずかしい
今回は、カリッと焼いた厚揚げにたっぷりとかけました～。
もちろん、厚揚げじゃなくて、お肉にもお魚にもお野菜にもめっちゃ合います！
レシピ通りに作るとちょっと多めにできるので、
余った分は、ぜひ他のものにかけて食べてくださーい。＾＾
うちの冷蔵庫には、たいてい厚揚げが入ってます。
安いし、お料理をかさましできるし、どんな味付けにしてもそれなりにおいしいし。 （それなりって）
一番多い食べ方は、ド・シンプル！
「ごま油でカリッと焼いて、生姜醤油に刻みねぎをどばーっとかける！」
すぐできて間違いなくおいしいし、アテにもなるから、よく作ります。
しかし、作り過ぎて飽きてるという話も・・・
で、ちょっとだけ目先を変えてこんな風にしてみたという。＾＾ （ほんのちょっとだけね）
万能ねぎの代わりに長ねぎをどーんと1本使って＜ねぎ塩だれ＞を作り、これだけで味付け！
お醤油は使わずに～！
これがね～、思った以上においしくて！
たっぷり入れた生姜が、さわやかでパンチがあって～
長ねぎの香りとシャキシャキっとした食感が、いい感じ～♪
いつもより、厚揚げをさっぱり食べられる気がして！ どんどん進む～！
たぶん、それは、これのおかげ。↓
今月届いたスパイスたち。
ハウスさんのチューブには、普段からめちゃめちゃお世話になってるんですが。ｗ
今回届いたのは、「粗切りシリーズ」！！
＊ハウス「本きざみ粗切りわさび」
＊ハウス「本きざみ粗切り生しょうが」
＊ハウス「本きざみ粗切り柚子こしょう」
今回は使ったのは、「本きざみ粗切り生しょうが」。
中はどんな感じかというと・・・。
こんな感じ！
かなり大きめに刻まれた生姜が入ってるの、見えますか？
これ、食べるとすんごい存在感！
贅沢気分～～～！！！
今月のテーマは、
『新食感の”食べる薬味で”♪香り立つ春のおもてなし』なんだけど、
この贅沢感は、まさに「おもてなし」にぴったりだと思います！
・・・・・・「お・も・て・な・し。」・・・・・・。
すみません、これ、「おもてなし感」０％ですね・・・。(￣ー￣；（普通すぎやん・・・）
でも、いつもの「刻みねぎ＆生姜醤油どばー！」
じゃなくて、
「ねぎ塩だれ作って～おいしい生姜をたっぷり使って～」 なので、
【ひと手間かけた感】は、あるかしらん～？ （誰かあると言ってｗ）
ちなみに。
追い生姜？ 後乗せ生姜？ あった方がいいかも～！
こんな感じで。
ねぎ塩だれにも、結構生姜を入れてますが、
もっとある方がおいしい！って思ったんで、追加で乗せて食べました。^m^
これも、粗切り生姜ならではのおいしさゆえかと。＾＾
粗切りシリーズ、めちゃおすすめでーす！
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【薬膳メモ】
＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
＜豆腐（厚揚げ）＞
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
（※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う）
＜生姜＞
体を温めてくれ、慢性的な冷えに効果的。→免疫力アップ、老化防止にも。
寒さからくる風邪に効果的。
脾と胃を補い、食欲増進に。
＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動を整え、体力の回復にも。
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）
腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
＜白ごま＞
白ごま・・・潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。
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『厚揚げの「ねぎ塩だれ」のっけ』
【材料】（２人分）
・厚揚げ ２枚
・ごま油 大さじ１
＜ねぎ塩だれ＞
・長ねぎ（みじん切り） １本
・白ごま 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
・ごま油 大さじ２
・おろしにんにく（チューブでOK） 少々（匂いが気になる方はなくてもOK、でも入れた方がおいしい）
・おろし生姜（ハウス「本きざみ粗切り生しょうが」使用） 小さじ1/2～（お好みの分だけ）
【作り方】
①長ねぎをみじん切りにし（割と粗めな感じでOK）、＜ねぎ塩だれ＞の材料を混ぜ合わせる。
②厚揚げを一口サイズに切る。（１枚を４つに切りました）
③フライパンにごま油を熱し、厚揚げを中火でかりっとなるまで焼く。（すべての面を香ばしく焼く）
④①の＜ねぎ塩だれ＞を大さじ２～３加えて、ざっと混ぜながら炒め、ねぎの香りがほわっと立ってきたら火を止め、器に盛り付ける。お好みで、さらにおろし生姜を添えて。
＋＋＋余ったねぎ塩だれは、他の料理に活用してくださいねー！＋＋＋
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